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 ऊंटनी का दूध सफेद सोना 

सफेद सोना कहा जाता है ऊंटनी का दूध। ऊंटनी का दूध सबसे ज्यादा दुबई में होता है. शहर से आधे घंटे की दूरी पर एमिरेट्स इंडस्ट्री फॉर कैमल मिल्क्स एंड प्रॉडक्ट्स का सेंटर है जहां 2006 से उत्पादन हो रहा है। 4500 एकड़ के क्षेत्रफल में फैले इस ऊंटनी फ़ार्म में उंटनियो को 20-20, 25-25 के समूह में खुला रखा जाता है क्योंकि गाय के समान उंटनियो को बाँध कर नही रखा जा सकता इसलिए कि ये सामाजिक प्राणी है.

 इसके दूध में विटामिन A और C भैंस के दूध से कई गुना ज्यादा मिलता है.एक बार में यह ज्यादा से ज्यादा 7-10 किलो तक दूध देती है लेकिन शर्त यह होती है कि पहले इसके बच्चे का पेट भर जाय. ऊंट/ऊंटनी सामाजिक प्राणी तो है लेकिन जिद्दी भी बहुत होते है इसलिए दूध निकालते समय इसके बच्चे को इसके सामने या साथ में ही रखना पड़ता है अन्यथा यह दूध नही निकालने देती है.ऊँटनी का दूध बहुत मीठा होता है थोड़ी देर रखने पर कीड़े पड़ जाते हैं,फ्रीज में रखने से कीडे नही पड़ते है
उंटनियो को दिन में कम से कम 20 किलोमीटर का टहलना जरूरी होता है इसलिए इन्हें समूह में विचरने दिया जाता है।ऊंटनी को गाजर खाना बहुत पसंद है। मिल्क प्लांट पर एक दिन में कम से कम 6000 लीटर दूध निकलता है जिसका पाउडर भी बनता है.